梅仕事

黄色い完熟梅で梅シロップ。桃のような甘い香りがする。

梅シロップはまめにゆすって実を濡らしてやらないといけないから、面倒でも２Ｌビンで小分けに漬けるのが後々ラクだなあ。４Ｌ以上の大きいビンをゆするのはけっこう骨が折れる。２Ｌビンは梅の実800g、氷砂糖500g、酢100mlで口までいっぱい詰め込める。

果実酒。左が青梅（小粒）×パイン、右がにぎやか梅酒（青梅×黄梅×プラム×ソルダム）。

今年は梅干しを作らないので梅仕事もそろそろ仕舞い。