ソイラテ

カフェラテの豆乳バージョン。すでにカフェでは定番メニューらしい。豆乳は温かいほうが美味しいから理にかなっている。このすばらしい組み合わせをなぜ私はこれまで思いつかなかったのだ！　ミルクを使うより美味しいと思った。豆乳好きだからかもしれないが。
自宅で簡単に作るなら濃い目にいれたインスタントコーヒーとレンジでチンした豆乳を半々で割って甘みをつければよろしい。メープルシロップを使ったらさっぱりまろやかな後味で非常に旨かった。ハチミツを使ってもいいかもしれない。砂糖だとくどい味になりそうだ。