きょうのごはん

お昼：レッドカレー弁当

タイカレーレッド（レトルト）
まいたけモロヘイヤ
カポナータ
ごはん

カロリーは９点（720kcal）くらい？
ちょっと手抜き。レッドカレーは先日カルディで買ったやつです。
冷蔵庫にあった材料で作ったなんちゃってカポナータがたいへん美味しかった。これがラタトゥイユではなくカポナータだと主張する理由は、セロリが入ってて、ズッキーニ入ってなくて、甘酸っぱい味付けであること。なんちゃってである理由は、トマトがなくてカットトマト缶、キュウリ入れててナス揚げてない、甘味にみりん・辛味にタバスコ・コクだしにナンプラー使ってること。でも美味しければいいじゃん！　冷やして食べると尚更おいしいのも素晴らしい。