きょうのごはん

昨日のジョグで足を痛めてしまった……。休養がてら東京マラソンTV観戦。雨降りでキツそうだな〜。みんなファイト！
ランチに酒粕マフィンを作る。作り方はクックパッドの【こちら】を参照。１回目は酒粕多めでもっちりすぎたのと、かなり甘めだったので元レシピの配合を変えて作り直した。うまし。たまご入りだとよく膨らむね。

アレンジマフィンの材料は、ホットケーキミックス150g、酒粕50g、三温糖20g、塩少々、お湯100cc、かぼすピール20g、卵１個、スキムミルク大さじ１。あとは作り方おなじ。マフィン型（大）４個分。１個200kcalくらい？