きょうのごはん

お昼：エビのカレーソテー、小豆＆粉チーズ入り卵焼きの弁当

カロリーは７点（560kcal）くらい？
甘くない小豆が食べたくて炊飯器であずきをゆでる方法を試す。おお〜すごい、パラパラほっくりに炊けてるぞ。チーズと合わせるのは奥薗壽子さんの奥薗流・いいことずくめの乾物料理に載ってた「小豆のチーズ焼き」からアイデアを拝借。ボリュームも出て美味しい卵焼きになりました！　とはいえアズキのおかずって、他にはもういとこ煮くらいしか思いつかない。