きょうのごはん

お昼：卵焼きとれんこんソテーの弁当

カロリーは６．５点（520kcal）くらい？　炒めただけで蓮根ってなんでこんなに美味しくなるんだろ〜。皮の表面に残っているデンプン質が火を入れたときの変色のもとだそうで、たわしで皮をこそげるように洗えば（むかなくていい）白いままで調理ができるのだと、たしか「きょうの料理」で教わった。